酒店管理概论_9787577205038
ISBN:978-7-5772-0503-8
定价:59.80
正文语种:中文
版次:2
中图分类:F719.2
开本或尺寸:18 * 26
装帧方式:平装
作者:魏卫, 主编
出版社位置:武汉
出版单位:华中科技大学出版社
内容摘要:本教材由全国“985”、双一流院校华南理工大学旅游管理学科带头人魏卫教授策划并设计编写大纲。根据相关要求系统设计和编写。第一,教材内容具有系统性、前瞻性和补缺性的特点。本教材在对酒店管理理论知识体系的系统编写的基础上,增加了酒店发展前沿问题探索,进一步补充了许多新的、相对完善的服务案例,以及特色鲜明的课程思政元素打造的“英雄的武汉,民族品牌酒店的责任担当”课程思政专题讲座、“寻踪中国文化,讲好酒店(美食)故事”视频大赛等活动,使得教材更为贴合当前的课程思政及金课建设需要。第二,教材具有可读性强、启发性强、实用性强的特点。教材框架合理、教学资源丰富,除了理论的分析,还有知识活页、知识关联的补充、案例分析等,并有课程引入、小结、思考题等,有利于激发读者的学习兴趣并扩充他们的知识量。第三,教材具有配套资源丰富、线上教学资源补充、主编读者零距离沟通等特点。教材配套教学大纲、教学设计、试题库、案例库等配套教学资源,方便教学使用。第四,由主编团队亲自打造的“酒店管理原理”MOOC课程已上线爱课程平台且已经累计选课人数超过5万人,丰富的线上教学资源为本教材提供了全方位的补充。此外,“酒店管理原理”配套公众号已设立,为教材使用者提供了直接与主编零距离沟通的渠道,并可通过公众号获取酒店管理学术及行业相关的新资讯内容。全书共分为十二章,包括酒店管理的概念与理论体系,酒店战略与组织管理,酒店运营、服务质量、市场营销、品牌建设、人力资源、财务与收益、设备物资管理,以及酒店投资规划、安全危机和中外酒店集团化管理等。
版权页信息: 酒店管理概论 / 魏卫主编. -- 2版. -- 武汉 : 华
中科技大学出版社, 2024.1
ISBN 978-7-5772-0503-8
Ⅰ. ①酒… Ⅱ. ①魏… Ⅲ. ①饭店-商业企业管理-
高等学校-教材 Ⅳ. ①F719.2
中国国家版本馆CIP数据核字(2024)第011855号
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