发酵有点意思 漫画川味，笑到开胃_9787518448647
副书名及说明文字：漫画川味，笑到开胃
出版日期：2024.7
ISBN：978-7-5184-4864-7
定价：68.00
正文语种：中文
版次：1
中图分类：TQ920.1-49
开本或尺寸：19 * 26
装帧方式：平装
作者：邓静, 李宾, 杨建辉, 著
出版社位置：北京
出版单位：中国轻工业出版社
内容摘要：本书由泸州老窖股份有限公司企业文化中心和四川旅游学院合作编写，同时参考市面上畅销书元素，加入了大量插画，主要介绍四川传统发酵食品的起源发展历程，包括豆豉、醋、酱油、泡菜等四川特色发酵食品的发酵过程等，文字和插画都非常风趣、诙谐、幽默，可读性非常强，向公众普及发酵食品的相关知识，弘扬了中华民族传统的饮食文化。通过阅读本书，能够大大增强大众读者对四川传统发酵食品的认识，激发更多人对中华饮食文化的兴趣。
备注：邓静，女，博士，四川旅游学院教授，烹饪科学四川省高校重点实验室主任。参编《生物工程分析实验》《中国传统发酵食品地图》《四川传统发酵食品地图》。李宾，任职于泸州老窖股份有限公司企业文化中心。杨辉，任
主题词：自然科学相关工程与技术 物理学相关工程与技术
关键词：发酵 普及读物
版权页信息： 发酵有点意思 : 漫画川味，笑到开胃 / 邓静, 李宾,
杨建辉著. -- 北京 : 中国轻工业出版社, 2024.5
ISBN 978-7-5184-4864-7
Ⅰ. ①发… Ⅱ. ①邓… ②李… ③杨… Ⅲ. ①发酵－
普及读物 Ⅳ. ①TQ920.1-49
中国国家版本馆CIP数据核字(2024)第063455号
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