随园食单_9787554617960
ISBN：978-7-5546-1796-0
定价：42.00
正文语种：中文
版次：1
中图分类：TS972.117
开本或尺寸：14 * 21
装帧方式：平装
作者： (清) 袁枚, 著
出版社位置：苏州
出版单位：古吴轩出版社
内容摘要：《随园食单》是一部食谱，又是反应清代名士生活品味的小品文，收录有须知单、戒单、海鲜单、江鲜单、特牲单、杂牲单、羽族单、水族有鳞单、水族无鳞单、杂素单、小菜单、点心单、饭粥单和菜酒单共十四单，详细记述了我国清代早期流行的三百多种南北菜肴、饭点和名茶美酒。被海内外食学家称为中国历史上的“食经”。据清乾隆五十七年小仓山房刊本为版本，同时参阅多种注本，全新精校。邀请相关专家，结合时代背景，对部分文字重新做注，纠正错误注解，生僻字注音，无障碍阅读。
备注：袁枚（1716—1797），清代著名诗人、散文家、文学评论家。晚年自号随园老人。与纪晓岚并称“南袁北纪”，著有《小仓山房诗文集》《随园诗话》《随园随笔》《子不语》等。
版权页信息： 随园食单 / (清) 袁枚著. -- 苏州 : 古吴轩出版社,
2021.9
ISBN 978-7-5546-1796-0
Ⅰ. ①随… Ⅱ. ①袁… Ⅲ. ①烹饪－中国－清前期②
食谱－中国－清前期③菜谱－中国－清前期 Ⅳ.
①TS972.117
中国版本图书馆CIP数据核字(2021)第170438号
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